Срезать верхнюю часть у помидоров и аккуратно удалить из них сердцевину. Отдельно испечь баклажаны, мелко нарубить их и вместе с сердцевинами помидоров, луком и чесноком изжарить на сковородке. Смесь посолить по вкусу, поперчить, вбить в нее 2 яйца и тщательно размешать, после чего полученной массой наполнить помидоры, посыпать тертым, сыром, накрыть каждый помидор срезанной ранее верхушкой, побрызгать растительным маслом и запечь в горячей духовке. Подавать как горячее второе блюдо и как холодную закуску. При подаче украсить веточками зелени.
Продукты
помидоры
6
шт.
баклажаны
300
г
лук
50
г
чеснок
2-3
дольки
яйца
2
шт.
масло оливковое
50
г
или масло подсолнечное
50
г
сыр
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Фаршированные помидоры. Как приготовить Фаршированные помидоры?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Лодочки из баклажанов с брынзой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска из яиц и помидоров 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Фаршированные помидоры в духовке 
Помидоры с мясным фаршем и сыром,... 
Перец, фаршированный колбасой и сыром 
Закуска из помидоров