Отварите мясо с кореньями и лавровым листом, отделите от костей, вместе с поджаренным луком дважды пропустите через мясорубку. Добавьте сметану, соль, перец, растертое добела сливочное масло. Сформуйте небольшие шарики. Бульон процедите, вылейте туда размоченный в холодной воде желатин и доведите массу до кипения. Небольшую порцию горячего бульона вылейте в форму, остудите, положите туда вареную морковь, нарезанную в виде разных фигурок, кружочки сваренных вкрутую яиц. Сверху уложите мясные шарики, залейте их бульоном и поставьте на холод.
Продукты
свинина
500
г
морковь
1
шт.
корень петрушки или сельдерея
по вкусу
яйца
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
желатин
10
г
бульон
200
мл
масло сливочное
20-30
г
сметана
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Заливные колобки из свинины. Как приготовить Заливные колобки из свинины?
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Рыба заливная 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Львовские гречаники 
Галушки украинские