рецепт

Суп по-овернски (soupe auvergnate)

 6 порций

Положить в кастрюлю нарезанный небольшими кусочками картофель, чечевицу, лук, петрушку и залить водой. Варить 2—3 ч. Процедить. Осадок протереть сквозь сито. Добавить в полученное пюре столько отвара, чтобы получился суп-пюре нужной консистенции. Посолить по вкусу. Положить масло. Подавать на стол с гренками.

Так же можно приготовить суп по-провансальски. Только чечевицу надо заменить 500 г помидоров, а репчатый лук перед закладкой обжарить. Гренки для супа не сушить, а обжарить в масле и натереть чесноком

Продукты (на 6 порций)
картофель 500г
чечевица 350г
лук 4шт.
чеснок 1долька
корень сельдерея 1шт.
зелень петрушки 1лист
перец чёрный горошком 2горошины
вода 4л
масло сливочное 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп по-овернски (soupe auvergnate). Как приготовить Суп по-овернски (soupe auvergnate)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из чечевицыСуп-пюреСуп-пюре из чечевицы Суп-пюре овощной
Французская кухня
Блюда из картофеля Блюда из чечевицы
1 спасибо 1899 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)