Очищенные и мелко покрошенные яблоко и лук обжариваем в масле до появления золотистого цвета, растираем, добавляем карри, изюм, гвоздику, лимонный сок и поджариваем еще 10 мин, вливаем туда 1 стакан воды, в которой варился рис. Полученной подливой поливаем рис и жареное мясо. Если вместо мяса используем сосиски, их обжариваем, смешиваем с жиром от жарки и 1 ч. ложкой муки, добавляем 1/2 стакана воды от варки риса, подливу из карри и оставляем на медленном огне на 15 мин. Подаем с рисом.
Приготовление риса: для приготовления 100 г риса берем 1/4 стакана риса и 500 мл воды. Рис промываем, перебираем. Засыпаем в кипящую воду, варим, пока рис не размягчится, откидываем на металлическое сито, промываем холодной водой. Затем опять подогреваем на медленном огне, накрыв тканью (можно использовать пароварку).
Продукты (на 1 порцию)
Для 1 порции:
яблоко
0.5
шт.
изюм
0.25
стакана
лук репчатый рубленый
1
ч. ложка
масло
1
ст. ложка
или маргарин
1
ст. ложка
карри
1
ч. ложка
гвоздика
1-2
шт.
сок лимонный
0.5
ч. ложки
кардамон
0.25
ч. ложки
баранина жареная (ягнятина, козлятина)
100
г
или сосиски
2
шт.
мука
1
ч. ложка
рис отварной
100
г
Рецепт: Карри по-индийски. Как приготовить Карри по-индийски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Палак-панир 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Курочка с гречкой 
Котлеты из индейки с овощами (на пару) 
Ленивые голубцы (в мультиварке) 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка