лук почистить, ополоснуть, мелко нарезать, высыпать на сковороду с разогретым маслом и обжарить до светло-золотистого оттенка. Затем добавить муку, пожарить еще 2-3 минуты, всыпать в горячий процеженный бульон, прокипятить и дать отстояться. Шафран развести небольшим количеством горячей воды или бульона, тщательно растереть, чтобы не было комочков, и оставить на 10 минут. Сырые желтки размешать с настойкой шафрана, уксусом и частью киндзы, заправить этой смесью суп и прогреть его почти до кипения.
Отварное куриное мясо нарезать небольшими кусочками. При подаче в каждую тарелку положить по 1-2 кусочка курятины и зелень петрушки и киндзы
Продукты (на 1 порцию)
бульон куриный
2
л
курица
300
г
желток
2
шт.
масло сливочное
30
г
или масло топлёное
30
г
мука
1
ч. ложка
лук
1
шт.
уксус винный
1
ст. ложка
шафран
0.3
ч. ложки
кинза
3
ст. ложки
зелень петрушки
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Суп с курятиной по-грузински. Как приготовить Суп с курятиной по-грузински?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Мусака 
Баклажаны "Греческий соус" 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 
Хачапури по-аджарски 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей