Продукты по рецепту пирожков с начинкой из отварного мяса.
Как сделать пирожки с начинкой из отварного мяса:
Сварите мясо. Мясо вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите на небольшом огне под крышкой до мягкости (около часа). Охладите.
Яйца отварите вкрутую. Для этого выложите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите на небольшом огне 10 минут. Слейте кипяток. Залейте яйца холодной водой. Охладите.
Для пирожков приготовьте дрожжевое тесто. Подогрейте молоко. Добавьте дрожжи.
Вбейте яйца. Добавьте соль и сахар.
Все хорошо взбейте, добавьте растительное масло.
Просейте и добавьте муку.
Замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место (на 60-90 минут). Тесто должно увеличиться вдвое.
Приготовьте начинку для пирожков из варёного мяса. Для этого отварное мясо пропустите через мясорубку.
Вымойте и очистите лук, нарежьте мелко .
На сковороду выложите сливочное масло. Растопите. В горячее масло выложите лук. Обжарьте его на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).
Очистите и порубите мелко яйца.
В фарш добавьте мелко нарезанный и обжаренный на сливочном масле лук. Все хорошо перемешайте, добавьте соль, перец, немного мясного бульона для сочности и соедините с рублеными вареными яйцами. Перемешайте.
Разделите тесто на небольшие шарики одинакового размера (размером с небольшой мандарин).
Затем сделайте из них лепешки.
Положите на середину каждой лепешки небольшое количество начинки (1 ч. ложку).
Защипните края, придавая пирожкам овальную форму.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите пирожки.
Обжарьте пирожки с вареным мясом в раскаленном растительном масле до румяной корочки (1-2 минуты с каждой стороны).
Пирожки дрожжевые с отварным мясом готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирожки с начинкой из отварного мяса. Как приготовить Пирожки с начинкой из отварного мяса?