Яблоки разрежьте на четвертушки, снимите кожицу, удалите семена. Нарежьте яблоки большими кусками, сложите в кастрюлю. Влейте лимонный сок, белое вино, добавьте коричневый сахар и изюм. Вскройте стручок ванили, выньте сердцевину, положите все к яблокам и дайте закипеть. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 4-5 минут. Яблоки должны стать мягкими, следите, чтобы они не разварились в пюре. Снимите кастрюлю с плиты. Выньте стручок ванили, слейте жидкость в отдельную кастрюлю. Грецкие орехи немного порубите большим ножом. Сметану смешайте с отваром, оставшимся от яблок и выложите на десертные тарелки. Смешайте орехи и яблоки. Кальвадос слегка подогрейте, возьмите немного половником или ложкой для соуса и подожгите длинной спичкой. Полейте горящим кальвадосом яблоки и сразу же подавайте на стол.
Продукты (на 4 порции)
яблоко кислое, не очень твердое
4
шт.
сок лимона
2
ст. ложки
вино белое сухое
100
мл
сахар коричневый
2
ст. ложки
изюм
2
ст. ложки
ваниль натуральная (стручок)
1
шт.
орех грецкий очищенный
50
г
сметана
2
ст. ложки
кальвадос
50
мл
Рецепт: Фламбированный яблочный салат с грецкими орехами. Как приготовить Фламбированный яблочный салат с грецкими орехами?
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок