Ягоды помойте и дайте воде стечь. Смородину снимите с веточек. Очистите землянику и в зависимости от размера разрежьте на четвертушки или половинки. Переберите малину и ежевику. Смешайте ягоды в миске. Смородиновое желе разогрейте в маленькой кастрюльке, пока оно не станет жидким. Снимите с плиты и добавьте апельсиновый сок, перемешайте. Остудите маринад, затем влейте во фрукты и пе ремешайте. Выложите ягодный салат на десертные тарелки. Для приготовления сабайона вбейте в металлическую миску желтки, добавьте сахарную пудру и на горячей водяной бане смешайте до однородной массы. Добавьте марсалу и лимонную цедру, перемешайте. Взбейте венчиком или ручным миксером в плотную пену - при этом объем должен увеличиться почти вдвое. Снимите соус с водяной бани и еще теплым вылейте на ягоды. Украсьте миндальными печеньями и сразу же подавайте на стол.
Продукты (на 4 порции)
смородина красная
125
г
смородина чёрная
125
г
земляника
250
г
малина
200
г
ежевика
200
г
желе из красной смородины
2
ст. ложки
сок апельсиновый
50
мл
желток
4
шт.
сахарная пудра
100
г
марсала сухая
100
мл
цедра лимона
на кончике ножа
печенье миндальное
12
шт.
Рецепт: Ягодный салат с соусом сабайон. Как приготовить Ягодный салат с соусом сабайон?
Фруктовый салат 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Пирог "Малинка" 
Песочный пирог с малиной и корицей