рецепт

Огурцы соленые

Рецепт заготовки соленых огурцов без консервации для хранения в погребе или другом холодном месте.

Продукты
огурцы 2кг
вода 1.3л
соль 2ст. ложки
чеснок 5зубчиков
перец чёрный горошком 5-6шт.
зелень укропа (веточки с зонтиком)3-4шт.
корень хрена 1шт.
или листья хрена 1шт.
листья вишневые 2-3шт.
листья смородины2-3шт.
эстрагон (тархун) (по желанию) по вкусу
зелень сельдерея (по желанию) по вкусу
перец стручковый (по желанию) по вкусу

Для засолки отобрать огурцы небольшого размера, не перезрелые, с плотной мякотью, имеющие темно-зеленую окраску и бугорчатую поверхность.

Отобранные огурцы вымыть, замочить на несколько часов в холодной воде. Затем уложить огурцы в подготовленную тару, перекладывая вымытыми и нарезанными на кусочки пряностями.

Поверхность накрыть тканью, положить чистый деревянный кружок с небольшим гнетом, влить рассол. Хранить соленые огурцы при температуре 0-4°С.

В процессе хранения с поверхности огурцов необходимо удалять плесень, стирать ткань, промывать кружок и гнет. Если на поверхность рассола и огурцов насыпать немного сухого порошка горчицы, плесень развиваться не будет.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурцы соленые. Как приготовить Огурцы соленые?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокОгурцы на зиму
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы соленые
3 спасибо 2592 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)