рецепт

Осетр по-рокфеллеровски

Настоящая «царская» рыба – осетр. Рецепты его приготовления очень разнообразны – осетр настолько вкусен, что его трудно испортить.

Продукты
осётр 1.5-2кг
лук 1шт.
морковь 1шт.
яйца 3-4шт.
булка белая городская, сухая2шт.
перец чёрный горошком 10шт.
лавровый лист 2-3шт.
соль  по вкусу
Для соуса:
майонез 300г
корень хрена 1шт.
сахар 3ст. ложки

Перейдем к тому, как приготовить осетра по-рокфеллеровски.

Осетрину опустить на 5-6 минут в кипяток, не давая кипеть. Затем очистить кожу от шипов.

Из лука, моркови и специй приготовить отвар, посолив по вкусу.

В кипящий отвар положить подготовленную осетрину, довести до кипения на большом огне и доварить на слабом.

Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть, обсушить, нарезать на порции.

Каждый кусок рыбы обмакнуть в растертые подсоленные яйца, обвалять в тертом белом хлебе. Затем осетр жарится в духовке на смазанной решетке.

Отдельно подать соус и любой салат из сырых овощей.

Приготовление соуса.

Натереть хрен на мелкой терке, добавить сахар, смешать с майонезом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Осетр по-рокфеллеровски. Как приготовить Осетр по-рокфеллеровски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда Американская кухня
В духовке
Блюда с майонезом
7 спасибо 15357 3 2
Евгеша Понедельник, 26 Июля 2010 г. 23:25 #

Посмотрела тут разные рецепты осетра, так все захотелось попробовать! Завтра же иду за осетром :wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)