Мацони (простоквашу) разбавить наполовину кипяченой холодной водой, положить очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук. зелень, соль, сахар и поставить на холод. При подаче положить нарезанное мелкими кусочками отварное мясо. Так же можно готовить овдух без мяса, заменив его овощами (огурцы, лук).
Продукты
говядина
320
г
мацони
3
стакана
огурцы свежий
2
шт.
лук зелёный
10
шт.
сахар
1
ч. ложка
зелень
по вкусу
кинза
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овдух (окрошка). Как приготовить Овдух (окрошка)?
Окрошка мясная по-русски 
Окрошка с говядиной и редисом, на... 
Окрошка на бульоне 
Русская окрошка с мясом, на... 
Холодный суп с кефиром 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Кутабы (азербайджанские чебуреки) 
Бозартма из курицы 
Кутабы с зеленью и сыром 
Риза-кюфта 
Пахлава бакинская (рецепт с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лагман с курицей 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога