рецепт с фото пошаговый

Бисквит буше

Фото к рецепту: Бисквит буше
 40 мин (ваши 25 мин)
 Практика-П   29.03.16

Бисквит буше - это маленькое печенье круглой формы. Готовят буше из бисквитного теста.

Продукты
Яйца - 10 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 200 г
Лимонная кислота - на кончике ножа

Если у вас маленькая духовка, возьмите половину или четверть нормы продуктов для буше - технология приготовления бисквитного теста требует выпекать его сразу после перемешивания!

Пошаговый фото рецептБисквит буше
Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №1

Приготовление теста для буше включает следующие операции: взбивание желтков с сахарным песком, взбивание белков, смешивание взбитых желтков с мукой, замес теста, добавление в тесто взбитых белков.

Подготовить продукты по рецепту бисквита буше.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №2

Как приготовить бисквит буше:

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №3

Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза.

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №4

Взбить яичные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены (сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость взбивания).
В конце можно добавить лимонную кислоту для укрепления структуры взбитых белков.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №5

Ко взбитым желткам добавить четвертую часть взбитых белков, слегка перемешать.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №6

В тесто добавить муку, снова медленно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №7

Затем аккуратно добавить остальные взбитые белки и еще раз медленно перемешать движениями снизу вверх до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №8

Противень застелить бумагой для выпечки.

Готовое тесто для буше сразу выпекать. Можно выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой-трубочкой, отсадить пирожные круглой или овальной формы на покрытый бумагой для выпечки противень.

Фото приготовления рецепта: Бисквит буше - шаг №9

Поместить в разогретую до 180-190°С духовку и выпекать бисквит буше примерно 10-15 минут.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит буше. Как приготовить Бисквит буше?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Буше Печенье
В духовке
269 спасибо 176360 17 9
Николай Среда, 07 Декабря 2016 г. 10:37 #

Получилось очень вкусно. Только к сожалению тесто вышло жидковатым и сделать круглой или овальной формы не получается, растекается по противню. Просто сделал что то вроде большого коржа и запёк:) Всем понравилось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Любовь Вторник, 14 Марта 2017 г. 05:35 #

Надо было муки больше добавить

   
цитировать
Любовь Среда, 15 Марта 2017 г. 00:57 #

Вот у меня такие получились. Вкусные

   
цитировать
Валерия Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 16:58 #

Рецепт на 3. Печенье получается слишком мягким и создается ощущение, что ешь просто корж для какого-то торта. Также, оно ощутимо пахнет сырыми яицами! И это при том, что печеньки пропеклись хорошо и я четко следовала рецепту.

Рекомендую выбрать другой рецепт!!!

   
цитировать
Ми-ми-ми Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 17:01 #

Рецепт какой то странный

Он не сгодится для печенья

Получился как корж для пирога

Наверно, человек который создал рецепт неправильно указал пропорции

Было вкусно, но впечатления не те

   
цитировать
маша Среда, 16 Мая 2018 г. 08:42 #

а на сколько градусов

   
цитировать
алина Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 06:37 #

вкусно

   
цитировать
Федот Суббота, 04 Апреля 2020 г. 17:28 #

Чтобы не было косяков,белки нужно взбалтывать пока не станут густыми и при повороте миски чтобы не вытекали, яиц лучше на пару меньше. Рецепт просто очень очень плохо расписан, выпекать при 180 градусов. По этому рецепту не получится.

   
цитировать
Алена Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 00:07 #

На мой взгляд печенье удачное, моим домашним понравилось. Тесто мягкое, не сухое. Отлично сочетается и с чаем и любыми другими напитками, я по вкусу добавила тертый шоколад. Пахло вполне вкусно и ничего никуда не растекалась. Тесто вполне можно использовать так же и для коржа, но добавлять сахара поменьше. Я вполне довольна:) трехлетнем у сыну понравилось больше всех:)

   
цитировать
Арсений Среда, 03 Марта 2021 г. 22:12 #

Друг, который читает комментарии после того как попался в джокушку ловушкера этого рецепта.

Просто достань мягкие коржики, порежь их на полоски, дай им отойти немного и поставь обратно в духовку на ~10 минут, в зависимости от размера.

   
цитировать
Оля Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 13:37 #

Очень вкусное печенье

   
цитировать
Ирина Суббота, 27 Января 2024 г. 23:34 #

Тесто получилось жидковатым, сделала один большой корж, налила варенье закатала рулетом, получился очень неплохой рулет, но не печенье которое я ожидала)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)