Жареные бананы с лаймом и карамельным сиропом

Приготовьте тесто. В миске тщательно смешайте муку и соду. Влейте в миску воду, постоянно помешивая. Вымесите жидкое тесто и оставьте его на 15 минут. Затем влейте растительное масло и тщательно вымесите тесто. Его консистениия должна напоминать густую сметану.

Приготовьте сироп. Выдавите сок 2 лаймов. В сотейнике смешайте коричневый сахар, сливочное масло и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Затем поварите еше 2-3 минуты уже без помешивания. Смесь должна превратиться в сироп. В сироп влейте 60 мл сока лайма и хорошо перемешайте. Держите сироп на очень маленьком огне, чтобы он не остывал. Пожарьте бананы. Почистите бананы и разрежьте каждый на три равные части.На сковороду налейте масло на высоту примерно 2.5 см и хорошо разогрейте. В разные миски всыпьте муку и кокосовую стружку. Каждый кусочек банана обваляйте в муке и окуните в мягкое тесто. Затем обваляйте его в кокосовой стружке и положите на плоскую тарелку.Обваленные таким обраэом бананы

положитe в кипящее на сковороде масло и жарьте до золотистого цвета, постоянно переворачивая. Готовые бананы выложите на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Теплые бананы разложите на порционные тарелки, полейте сиропом и украсьте дольками лайма.