рецепт с фото пошаговый

Печенье из творожного и воздушного теста

Фото к рецепту: Печенье из творожного и воздушного теста
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)
 Практика   29.03.16

Печенье из творога, воздушное и нежное, с прослойкой безе.

Продукты (на 8 порций)
*Для творожного теста:
Мука пшеничная - 10 ст. ложек
Желтки - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 200 г
Творог - 250 г
*Для воздушного теста:
Белок яичный - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПеченье из творожного и воздушного теста
Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №1

Подготовить продукты для воздушного печенья из творога.

Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №2

Как приготовить печенье из творожного и воздушного теста:

Приготовить творожное тесто. Для этого сначала отделить желтки. Яичные желтки растереть с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №3

Протереть творог.
К яйцам добавить размягченное сливочное масло, протертый творог. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №4

Просеять муку, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №5

Поставить его на 30 минут в морозилку холодильника, затем разделить на 3—4 равные части.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №6

Из каждой части раскатать лепешки толщиной 1 см прямоугольной формы.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №7

Приготовить воздушное тесто. Яичные белки взбить в устойчивую пену, добавить небольшими порциями сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №8

Воздушное тесто тонким слоем нанести на творожные лепешки, затем каждую лепешку скатать рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №9

Рулетики нарезать на кусочки по 1-2 см. Положить на сухой кондитерский лист и выпекать печенье из творожного и воздушного теста 20-30 минут при температуре 150-160 °С.

Фото приготовления рецепта: Печенье из творожного и воздушного теста - шаг №10

Воздушное творожное печенье готово!

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье из творожного и воздушного теста. Как приготовить Печенье из творожного и воздушного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье из творога Творожное печенье
В духовке
Блюда из творога
8 спасибо 4 0
Лариса Четверг, 29 Декабря 2016 г. 15:50 #

Рецепт супер! только сделала. всем рекомендую, пробовала разные, но этот на 5. Спасибо большое автору. и главное что все этапы и очень подробно. детально. Единственно, на мой вкус сладковато, я бы уменьшила сахар в тесто. Но это кому, как нравится!

   
цитировать
Лариса Четверг, 12 Января 2017 г. 15:15 #

Еще раз сделала печенье, только увеличила пропорции в 3 раза. Получилось много. отдала дочери, мужу на работу и сами ели. Все в восторге! отличный рецепт! печенье нежнейшее.. тает во рту. и остается таким же нежным на 2-3 день!

   
цитировать
Di_Anna_Pearl Вторник, 17 Апреля 2018 г. 17:32 #

Печеньки получились вкусными и воздушными :)

Сахара и правда многовато, в творожное тесто я добавила чуть больше половины стакана (стакан на 200 мл) - получилось умеренно-сладко, можно и еще меньше. Также и с воздушным тестом - 1/5 стакана.

Муки, наоборот, очень мало (по рецепту)! Тесто прям стекало с рук! Добавила еще столько же (а может, и больше), до тех пор, пока хоть какой-то колобок не слепился.

Лепешки делала не в 1 см, а тоньше, где-то на 0,5 см. Белков ушла только половина.

Спустя полчаса пропекания печеньки были не до конца готовы, так что держали в духовке минут 40!

Так, немного по-своему, но все получилось, рецепт хороший, будем еще делать.

Автору спасибо! :heart:

   
цитировать
Лариса Четверг, 08 Ноября 2018 г. 14:26 #

Тесто могло получится жидким по 3 причинам: 1- творог с пальмовым маслом, при переработке становится жидким( не экономим на твороге.

2- качественное сливочное масло( без добавления растительных жиров)

3- сливочное масло не должно быть сильно талым. У меня тесто получается нормальным и с таким количеством муки.

4- не стоит забывать про положить тесто в МОРОЗИЛКУ, т.к в рецепте много сливочного масла, моментально застывает и хорошо катается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)