На металлическое блюдо положить ломтики бисквита, а на них консервированные яблоки или груши, нарезанные тонкими пластинками.
Поверх фруктов положить хорошо замороженное сливочное мороженое в виде овальных палочек или брусков.
Затем на мороженое уложить тонкий слой фруктов, а на них ломтиками бисквит.
Поверхность и бока подготовленного мороженого с бисквитом и фруктами покрыть взбитыми с сахарной пудрой белками, пользуясь для этого кондитерским мешком.
Подготовленное блюдо быстро запечь (в течение 1,5—2 минут) в духовке при температуре 260° С, чтобы яичные белки быстро подрумянились.
Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой и немедленно подать.
При подаче можно налить вокруг мороженого коньяк или спирт и зажечь его.
Продукты
На одну порцию:
мороженое сливочное
100
г
или мороженое пломбир сливочный
100
г
яйца (белки)
55
г
сахарная пудра
45
г
бисквиты
50
г
фрукты
50
г
Рецепт: Мороженое «Сюрприз». Как приготовить Мороженое «Сюрприз»?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Сметанное печенье на сковороде 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Сердцеедка" (из куриных... 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Старый Наполеон 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...