рецепт с фото пошаговый

Беляши

Фото к рецепту: Беляши
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика-Л   30.04.14

Готовим вместе беляши? Рецепт простой и очень вкусный.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 3,5 стакана
Куриное яйцо (по желанию) - 1 шт.
Молоко (или вода) - 1 стакан
Жир (или растительное масло) - 2 ст. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для фарша:
Говядина - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 головки
Вода - 0,5 стакана
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Соль - 1-2 ч. ложки
*
Для жарки:
Жир для жарки (или масло растительное) - 100-130 г

Пошаговый фото рецептБеляши
Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №1

Продукты для беляшей с мясом перед вами.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №2

Как приготовить беляши с мясом:

Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №3

Почистить и помыть репчатый лук, разрезать на 2-4 части.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №4

Мясо пропустить с луком через мясорубку два раза.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №5

Фарш развести водой, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №6

Приготовить тесто для беляшей. Муку просеять, посолить.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №7

Добавить сухие дрожжи и жир (растительное масло). А также по желанию вбить куриное яйцо.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №8

Перемешать. Затем добавить тёплую воду или молоко. Ложкой перемешать, а затем руками замесить мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №9

Накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут. Тесто обмять.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №10

Дрожжевое тесто для беляшей ещё раз вымесить и раскатать в жгут (колбаску), разрезать и сформировать маленькие булочки (размером с куриное яйцо). Получается 8-10 шт.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №11

Булочки раскатать в небольшие лепешки (толщиной около 0,4-0,5 см), уложить на них мясной фарш (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №12

Края лепёшки закатать пальцами на фарш, посредине оставить дырочку. Так слепить все беляши.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №13

Разогреть сковороду, налить жир (растительное масло), около 100 г. Беляши жарить в разогретом жире на сковороде, уложив на сковороду мясом вниз на небольшом огне около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №14

Когда верх хорошо подрумянится, перевернуть донышком вниз и жарить беляши до готовности 8—10 минут. Так пожарить все беляши.

Фото приготовления рецепта: Беляши - шаг №15

Беляши с мясом готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Беляши. Как приготовить Беляши?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБеляши Башкирская
Кавказская кухня Татарская кухня
Блюда из молока Блюда из фарша

Тема › Сокровища наций

371 спасибо 109723 17 5
brend_13 Суббота, 03 Мая 2014 г. 18:29 #

Да но эти штуки называются Перемячи, а беляши треугольные.

   
цитировать
августа Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 16:16 #

люблю готовить,но ,по возрастным причинам,воспользоваться нельзя.,оченьсожалею,что дети далеко,кормить не кого!

   
цитировать
блабла Понедельник, 21 Июля 2014 г. 01:42 #

так дрожжи с жиром сразу,плохо взаимодействуют

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 07 Ноября 2014 г. 12:06 #

brend_13
Да но эти штуки называются Перемячи, а беляши треугольные.

беляши треугольные не бывают))) треугольные это эчпочмак

   
цитировать
Мария Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 13:24 #

очень вкусно получается,моим очень понравилось,спасибо!

   
цитировать
любовь Вторник, 09 Июня 2015 г. 15:58 #

нор)

   
цитировать
любовь Вторник, 09 Июня 2015 г. 15:59 #

очень вкусно!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 31 Января 2017 г. 21:05 #

Получилось очень здорово.

В тесто добавила чуть больше воды (делала молоко с водой), а после 2 поднятий теста налепила биляшики и положила их под полотенце еще подниматься минут на 10.

И потом еще подстраховалась и минут на 10-15 после жарки в духовку положила "доходить", так как у меня фарш был 1:1 говядина-свинина.

В итоге получилось обалденно вкусно!!

   
цитировать
Наталья Четверг, 21 Сентября 2017 г. 18:20 #

Очень вкусно:)спасибо за рецепт!!!)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 18 Ноября 2017 г. 23:23 #

сформировать маленькие булочки размером с куриное яйцо, что-то таких яиц я не встречала

   
цитировать
Ирина Суббота, 09 Декабря 2017 г. 11:48 #

Беляши получились больше как чебуреки, по тесту. Но рецепт афигенный

   
цитировать
Екатерина Среда, 11 Апреля 2018 г. 11:38 #

Рецепт хороший. Готовлю уже шестой раз. Всё замечательно получается. Спасибо.

   
цитировать
Мадина Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 15:37 #

Все получиллсь спасибо

   
цитировать
Анна Четверг, 11 Апреля 2019 г. 20:13 #

Спасибо от всей семьи)))

   
цитировать
любитель Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 19:04 #

1 столовая ложка сухих активных дрожжей?! это не опечатка?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)