В теплом молоке растворить дрожжи и всыпать половину муки. Вымесить тесто и поставить в теплое место. Когда опара подойдет (увеличится примерно вдвое), положить в нее соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто и поставить для брожения. Готовое тесто разделать на булочки, выложить их на противень, дать подняться, смазать смесью сметаны, муки и растительного масла, посыпать сахаром и поставить в духовку на 15 минут для выпечки при температуре 230 градусов С.
Продукты
мука
1
кг
молоко
1.5
стакана
яйца желтки
5
шт.
сахар
1.5
стакана
масло сливочное или маргарин
300
г
дрожжи
0.5
пачки
соль
по вкусу
Для смазывания булочек:
сметана
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
сахар
1.5
ст. ложки
Рецепт: Булочка «шанежки». Как приготовить Булочка «шанежки»?
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Шаньги с картошкой 
Шаньги домашние 
Шанежки деревенские 
Шаньги с картофелем 
Шанежки из песочного теста с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 