Ягоды протереть сквозь сито, посыпать сахаром и уварить до такой степени, чтобы пюре держалось на веселке. Охладить со взбитыми белками, хорошо размешать и взбить. Форму или эмалированную сковороду смазать маслом, выложить приготовленную массу горкой и выпечь в духовом шкафу при температуре 200—250 °С. Подавать с холодным молоком, посыпав сахарной пудрой.
Продукты
земляника или смородина
3
стакана
сахар
0.5
стакана
яичный белок
4
шт.
масло сливочное
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
Рецепт: Суфле из ягод. Как приготовить Суфле из ягод?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Творожное суфле 
Десерт из замороженной клубники