рецепт

Фаршированное жаркое из кролика (зайца)

Мясо кролика сварить в 1—2 л воды. Размоченный и отжатый хлеб, окорок, брюшину, печень и лук дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Растопить нарезанный кубиками шпик. Соединить все вместе, прожарить массу в течение 10 мин, непрерывно помешивая. Затем начинить ею промытого, обсушенного и натертого солью кролика, зашить, обжарить в масле, залить готовым бульоном, потушить в течение 2—3 ч на среднем огне.

На стол подать теплым или охлажденным. Перед этим необходимо нарезать мясо ломтиками. После тушения кости станут мягкими, их можно будет резать.

Продукты
кролик 1шт.
хлеб белый пшеничный 100г
окорок свиной 100г
брюшина (подчеревок) свиная150г
печень 1шт.
лук 1шт.
сало копчёное 50г
масло 60г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
вода  сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированное жаркое из кролика (зайца). Как приготовить Фаршированное жаркое из кролика (зайца)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаКролик
На праздничный стол Новый Год
Блюда из кролика Блюда из печениПечень с луком
5 спасибо 3170 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)