Вымыть кишмиш горячей водой, промокнуть, залить Амаретто и оставить набухать. Желтки взбить на горячей водяной бане с ванильным сахаром. Взбить сливки до густоты. В желтковый крем настрогать шоколад, ввести кишмиш с ликером, молотый и рубленый миндаль и взбитые сливки. Выложить массу в металлическую миску, закрыть фольгой и на 3 часа поставить в морозильную камеру. Абрикосы ошпарить кипятком, снять кожицу и вынуть косточки. Один абрикос оставить для украшения, остальные с ликером, сахаром и 3 ст. ложками воды размять в пюре в миксере. Миндальное мороженое нарезать кубиками, разложить по десертным тарелкам, полить абрикосовым соусом и украсить ломтиками абрикоса.
Продукты (на 8 порций)
кишмиш
100
г
ликер амаретто (amaretto)
4
ст. ложки
желток
2
шт.
сахар ванильный
50
г
сливки
400
мл
миндаль очищенный молотый
100
г
миндаль рубленый
100
г
шоколад тёмный (горький)
100
г
абрикос спелый
500
г
ликер абрикосовый
4
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
Рецепт: Миндальное мороженое с абрикосовым соусом. Как приготовить Миндальное мороженое с абрикосовым соусом?
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Жульен с грибами и курицей, в...