Наколоть персики в нескольких местах вилкой, опустить в кипяток и снять кожицу. Разрезать персики пополам, вынуть косточки и нарезать кубиками. Поместить в миксер персики, лимонный сок, мед, ваниль, шампанское и взбить все в пюре за 1 минуту. Массу выложить в металлическую миску, закрыть фольгой и около 2 часов замораживать в морозильной камере. Каждые 30 минут массу тщательно перемешивать. Сушеные персики очень мелко порубить. Отделить от граните порционной ложкой шарики, выложить их в десертные вазочки и посыпать рублеными сушеными персиками.
Продукты (на 4 порции)
персик спелый
300
г
сок лимона
0.5
шт.
мёд цветочный светлый
3
ст. ложки
ваниль молотая
на кончике ножа
шампанское сухое
200
мл
Для украшения:
персики сушенные половинки
3
шт.
Рецепт: Персиковое граните. Как приготовить Персиковое граните?
Кофейная гранита 
Гранита из клубники, черники и имбиря 
Персиково-мускатная гранита с ежевикой 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Шоколадно-сметанный мусс 
Персиковый перевернутый пирог