Свинину и печень пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, пассерованный на сале (половина нормы), яйца, муку, соль, перец, остальное сало, нарезанное мелкими кубиками, и хорошо все перемешать. Массу выложить ложкой в форме битков на разогретую с жиром сковороду, обжарить и довести до готовности в духовом шкафу. Подать биточки с жареным яйцом, полив сливочным маслом.
Продукты
свинина
150
г
печень
250
г
сало копчёное
60
г
яйца
1
шт.
мука пшеничная
2
ст. ложки
лук репчатый
2
шт.
яйца
1
шт.
маргарин
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Битки хмельницкие. Как приготовить Битки хмельницкие?
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Украинские плавуны