рецепт с фото пошаговый

Лангет из говядины

Фото к рецепту: Лангет из говядины
 2 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-П   31.10.15

Лангет - тонкий, неширокий кусок говядины в форме языка, отбитый и обжаренный на сковороде. Лангет известен, как одно из наиболее простых в приготовлении блюд.

Продукты (на 2 порции)
Говядина (тонкая часть вырезки) - 300 г
Масло растительное или сало топленое - 0,5 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки

Вместо вырезки можно взять заднюю ногу. Мясо порубить сечкой или отбить молотком, затем разделать лангеты и готовить так же, как указано выше.

Лангет можно подавать с любым гарниром. Например, с жареным картофельным пюре (сформировать из картофельного пюре котлеты, смазать их яйцом, обвалять в сухарях и поджарить в духовке).

Пошаговый фото рецептЛангет из говядины
Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления лангета из говядины.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №2

Как приготовить лангет из говядины:

Вырезку вымыть, обсушить, удалить пленки и нарезать поперек волокон на куски толщиной около 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №3

Отбить их деревянным молоточком и вырезать продолговатые, слегка заостренные с одного конца лангеты (в форме язычка).

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №4

Посыпать лангеты солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №5

Хорошо разогреть на сковороде сало. Жарить лангет с двух сторон несколько минут до румяной корочки (до желаемой степени готовности - от слабо прожаренного до полностью прожаренного). Для этого жарить сначала 2-3 минуты с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №6

А затем еще 2 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №7

Растопить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №8

Готовые лангеты аккуратно выложить на подогретое блюдо и полить сверху растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Лангет из говядины - шаг №9

Вокруг разложить гарнир - жареный картофель или отварную брюссельскую капусту, тушеную морковь, отварной зеленый горошек, политый сливочным маслом, цветную капусту. Лангет с гарниром сразу же подавать на стол.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лангет из говядины. Как приготовить Лангет из говядины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛангет
Мясные блюдаГовядина

РождествоРождество Католическое
37 спасибо 13935 1 0
Екатерина Суббота, 26 Октября 2019 г. 12:31 #

Разве говядина приготовится за 5 минут???

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)