Разрезав на куски против волокон мягкое мясо, отбивают их, посыпают солью и 6 зернами толченого перца и, поджарив слегка на сковороде ложку масла с ложкой жира, кладут куски филе и поджаривают их с обеих сторон, хорошо подрумянивая. Приготовив соус, обливают им филе и тотчас же подают на стол.
Продукты
мясо бифштекс или филе
1.2
кг
перец в зернах
6
шт.
масло
1
ст. ложка
жир
1
ст. ложка
Для соуса:
хрен тёртый корень
по вкусу
бульон
2
стакана
сметана
0.5
ст. ложки
мука
0.5
ст. ложки
масло
0.5
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
Рецепт: Филе под соусом из хрена. Как приготовить Филе под соусом из хрена?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Жульен с грибами и курицей, в...