рецепт

Харчо по-грузински

Грудинку с предварительно удаленной костью нарубить вместе с хрящами на кусочки по 25—30 г (3—4 кусочка на порцию), залить холодной водой и варить до полуготовности, репчатый лук спассеровать вместе с томатом-пюре, добавляя жир, снятый с бульона. Затем в бульон положить предварительно замоченный рис, пассерованный лук и довести до готовности. После этого суп заправить соусом ткемали, рубленой зеленью кинзы, толченым чесноком, сушеной зеленью, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятить еще 3—5 минут. Из готового супа удалить лавровый лист. Консистенция харчо должна быть более густая, чем консистенция обычного рисового супа.

Подают в глубоких столовых тарелках или суповых мисках.

Продукты
говядина грудинка200г
или баранина грудинка200г
лук репчатый 30г
томат-пюре 10г
рис 25г
жир животный 10г
чеснок 3г
соус ткемали 12г
хмели-сунели 0.4г
кинза свежая10г
специи  по вкусу
перец  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Харчо по-грузински. Как приготовить Харчо по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Суп рисовый Харчо Грузинская кухня
На праздничный стол Новый Год
Блюда из риса
28 спасибо 1 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(149)