Подготовленную рыбную мелочь (тушки без голов), а также кусочки рыбы положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанный кольцами или соломкой лук и петрушку и довести до кипения, снимая пену. Добавить соль, специи и варить около 15 минут. В готовую уху можно положить сливочное масло. Подать, посыпав зеленью.
Продукты
рыба мелкая речная
800
г
судак или налим
120
г
лук репчатый
3
головки
корень петрушки
1
шт.
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный горошком
5-6
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
зелень мелко нарезанная
1
ч. ложка
Рецепт: Уха рыбацкая. Как приготовить Уха рыбацкая?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях