рецепт

Борщок с гренками

Сырую свеклу мелко нашинковать или натереть на терке, сбрызнуть уксусом, хорошо прогреть без жира в жарочном шкафу для удаления запаха сырой свеклы и охладить. В мясную оттяжку добавить измельченные кости свинокопченостей. Соединить оттяжку со свеклой, дать настояться и осветлить бульон обычным способом. В процессе варки борщка с оттяжкой добавить подпеченные коренья и лук. В процеженный бульон положить красный острый перец. Приготовить острые гренки: с пшеничного хлеба срезать корки, нарезать хлеб размером 4x6 см, толщиной около 5 см и слегка обжарить его на сливочном масле. Томат спассеровать, охладить, соединить с сырыми желтками, тертым сыром, сливочным маслом, красным перцем, все хорошо вымешать и густо намазать этой смесью кусочки обжаренного хлеба. Запечь гренки в жарочном шкафу. Борщок подать в бульонных чашках, отдельно подать гренки.

Продукты
бульон 1.5-2л
уксус 2ст. ложки
свекла 4шт.
перец  по вкусу
сахар  по вкусу
Для гренок:
хлеб белый пшеничный 200г
сыр голландский 100г
томатная паста 1ст. ложка
яйца 2шт.
масло сливочное 2ст. ложки
перец красный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщок с гренками. Как приготовить Борщок с гренками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Борщ без мяса Борщ со свеклой
Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Гренки с сыром
Блюда из свеклы Блюда из сыраСыр голландский

Борщи
1 спасибо 2241 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)