рецепт

Борщ на квасе

Свеклу нарезать мелкой соломкой и подрумянить в масле. Капусту нашинковать, репу, морковь, порей нарезать соломкой, лук — полукольцами, овощи залить квасом, посолить и варить до готовности. Затем ввести лавровый лист, отварной картофель с отваром, тертую свеклу, сметану, масло и довести до кипения. В тарелку положить зелень. Сметану подать отдельно. Хлебный квас нужно готовить так. Хлеб нарезать, подрумянить в духовом шкафу, залить кипятком и дать настояться сутки. Процедить, добавить дрожжи, мяту, имбирь, тмин, анис, лимонную или апельсиновую цедру, накрыть крышкой и поставить на 36 часов в темное место. После этого процедить, разлить в бутылки, положив в каждую по 2—3 изюминки, закупорить, поставить на холод.

Продукты
свекла 1шт.
капуста белокочанная измельченная1стакан
репа 1шт.
морковь 1шт.
лук-порей 1шт.
лук репчатый 1головка
картофель 2шт.
квас хлебный5стаканов
сметана 0.5стакана
масло сливочное 2ст. ложки
лавровый лист  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
соль  по вкусу
Для хлебного кваса:
хлеб ржаной черствый0.25буханки
вода 1.5л
дрожжи  по вкусу
мята  по вкусу
изюм  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ на квасе. Как приготовить Борщ на квасе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ со свеклой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
2 спасибо 2283 1 1
Катерина Среда, 22 Октября 2014 г. 00:12 #

в борщ на квасе не кладут картофель, от кваса он деревенеет. лучше заменить его репой.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)