Что можно приготовить из черного хлеба, который нередко остается в каждом доме? Кроме привычных сухариков можно приготовить вкусный домашний квас из черного хлеба - натуральный напиток, прекрасно освежающий и утоляющий жажду. Предлагаем простой рецепт кваса из чёрного хлеба.
Продукты (на 6 порций)
Хлеб черный - 200 г
или сухари из черного хлеба - 100 г
Вода - 1,5-2 л
*
На 1 л жидкости:
Сахар - 50 г
Дрожжи сухие - 2 г
Пошаговый фото рецептКвас из черного хлеба
Подготовить хлеб, воду, сахар и дрожжи.
Как приготовить квас из черного хлеба:
Черный хлеб нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовке. Можно несколько ломтиков хорошо подрумянить (для более насыщенного цвета напитка).
Вскипятить воду из расчета: на 100 г сухарей - 1,5-2 л воды. Залить сухари кипятком, накрыть салфеткой и оставить на 4-6 часов для настаивания - приобретения цвета и хлебного вкуса.
Затем добавить сахар и дрожжи в такой пропорции: на 1 л жидкости - 50 г сахара и 2 г дрожжей.
Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте.
Квас из черного хлеба должен созреть на вторые сутки. Готовый квас процедить.
Квас из черного хлеба разлить в бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник.
Рецепт: Квас из черного хлеба. Как приготовить Квас из черного хлеба?
Автор завел все в заблуждение. Недоговаривают до конца. Первоначально, что сделано, это закваска, ее ставят в холодильник и каждый раз при приготовлении нового кваса доливают в воду, примерно 1 стакан этой закваски на 3хлитровую банку. Дополнительно кладут ч Хари и сахар по вкусу и примерно 1-2 суток настаивать на солнце. Не передерживать. Потом разлить по бутылкам вбросить изюм и в холодильник, через сутки квас готов. А то по рецепту получается брага и почему то авторы не договаривают.
Нет, все верно автор указал, только не отметил, что дрожжи должны быть прессованые.
Станислав
Рецепт хорош до невозможности, а главное прост как солдатский сапог. Спасибо, такой вкуснейшее браги я в жизни не пил, только сахару побольше кладите, а напиток положит вас
Юлия
"Квас" Не получился.. Никому не рекомендую.. Жаль потерянного времени и денег
Таня
Получилась брага по этому рецепту 😰7 литров в унитаз.
Анастасия
Супер,это для меня открытие!!! Пивной квас, прям как пиво белый кролик, но я из пшеничного хлеба делала. Спасибо, хочу ещё надо бежать за хлебом
Федор
Светлана
Муж оценил по достоинству, сделала ведро по вашему рецепту, получилась замечательная бражка по вкусу как сидр...
2г сухих дрожжей"Саф-момент" на 9л прцежанного от сужарей кипятка 500г сахара, через сутки по бутылкам - 6 полторашек. В каждую по 8 изюмин. Через 12ч в холодильник и через 12ч квас готов. И не торкает, просто очень резский!!!
Тамара
марина
Квас закисает при температуре выше 24 градусов(сутки, двое должна держаться такая температура), от 18 до 24 градусов будет брага.
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Квас домашний 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Суп "Затируха" с курицей 
Медовая настойка (медовуха на водке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Ленивые голубцы в духовке 
