Простое и быстрое соте из баклажанов, сладкого болгарского перца и помидоров будет гораздо вкуснее, если все овощи предварительно обжарить. Рецепт соте из баклажанов можно дополнить другими овощами или пряностями по вкусу и желанию.
Продукты
баклажаны
2
шт.
перец болгарский
5
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
масло растительное
2
ст. ложки
помидоры
3
шт.
чеснок
по вкусу
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Баклажаны очистить, посолить и оставить в дуршлаге на 20 минут, чтобы с них стек сок. Сладкий перец очистить и нарезать крупной соломкой. Баклажаны и перец обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Затем сложить слоями в толстостенную посуду, добавить обжаренные, измельченные помидоры, посолить, поперчить и тушить до готовности. Остудить, выложить в салатник. Посыпать соте из баклажанов мелко рубленным чесноком, зеленью петрушки и укропа.
Рецепт: Соте из баклажанов. Как приготовить Соте из баклажанов?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Соте с баклажанами по-русски 
Соте из овощей 
Соте из баклажанов 
Аджапсандали 
Соте с баклажанами, сладким перцем... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Соте из баклажанов 
Баклажаны, тушенные в сметане