рецепт

Теплый салат с лососем и апельсинами

 4 порции

Подготовьте апельсины и приготовьте салатную заправку. Очистите апельсины от кожуры при помощи маленького острого ножа. В разогретой до 180 С духовке поджарьте фундук до золотистого цвета, затем почистите орехи от шелухи. В кухонном комбайне или кофемолке размельчите орехи. 45 мл апельсинового сока отлейте в другую миску, добавьте соль, перец, уксус, ликер и сливки и все тщательно перемешайте. Продолжая взбивать смесь, влейте в миску орехового масла. Взбивайте до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию эмульсии, затем всыпьте в нее орехи. Порежьте лосось и подготовьте маш-салат. Промойте филе в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце. Удалите излишки кожи и жира. Придерживая филе за хвостовую часть, остро отточенным ножом порежьте филе на 12 кусочков толщиной около 5 мм. Листья маш-салата перемешайте с салатной заправкой и выложите на порционные тарелки. Присыпьте кусочки лосося солью и перцем. В сковороде разогрейте 15 мл растительного масла и пожарьте в нем кусочки лосося по 1-2 минуты с каждой стороны. Смажьте готовые кусочки лосося смесью орехового масла и апельсиновою сока. Выложите кусочки лосося поверх листьев маш-салата в порционные тарелки. Украсьте очищенными дольками апельсинов и фундуком.

Продукты (на 4 порции)
лосось филе500г
маш салат250г
масло растительное 15мл
Заправка для салата
апельсин 4шт.
фундук 60г
уксус вишневый30мл
ликер «Гранд Марнье»15мл
сливки 30мл
масло ореховое125г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат с лососем и апельсинами. Как приготовить Теплый салат с лососем и апельсинами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат рыбный Салаты без майонеза
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из нута
2 спасибо 2269 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)