Запеканки приготовляют главным образом из пшена, риса и манной крупы.
Для запеканки нужно приготовить густую, вязкую кашу. При варке этой каши на 1 стакан крупы следует взять 3 стакана молока или воды.
Готовая каша запекается на сковороде, которую предварительно надо смазать маслом. Дно и края сковороды следует посыпать толчеными сухарями, чтобы запеканка не пригорела. Выложенную на сковороду кашу надо разравнять, посыпать толчеными сухарями, полить маслом и запекать в духовом шкафу в течение 15—20 мин. до образования румяной корочки.
Свежие яйца можно заменить консервированными (меланж) или яичным порошком (1 чайная ложка яичного порошка равна 1 яйцу).
Продукты
крупа пшённая
1
стакан
или рис
1
стакан
или крупа манная
1
стакан
молоко
3
стакана
или вода
3
стакана
масло
сколько уйдет
сухари толченые
сколько уйдет
яйца свежое
сколько уйдет
или меланж консервированный
сколько уйдет
или порошок яичный
сколько уйдет
Рецепт: Крупяные запеканки. Как приготовить Крупяные запеканки?
Сладкая рисовая запеканка с изюмом 
Рисовая бабка 
Творожно-рисовая запеканка 
Запеканка рисовая с мясом 
Запеканка из рисовой каши с изюмом 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с куриным фаршем и... 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Пшенная каша 
Сырники с пшённой кашей 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой