Мелко нарезанный лук поставить тушиться с жиром в небольшом количестве подсоленного кипятка. Залить заранее подготовленным уксусом (в него с вечера положить толченый чеснок). Дать хорошенько укипеть.
Добавить муку, томат-пюре, мясной бульон или грибной отвар и варить, пока соус не загустеет. Протереть через сито, добавить мелко нарезанные маринованные огурчики и (при желании) мелко нарезанные маринованные грибы. В меру посолить и поперчить.
Подавать к жаркому из дичи.
Продукты
лук репчатый
2-3
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
мука пшеничная
1
ч. ложка
томатное пюре
1
ст. ложка
огурцы маринованные
2
шт.
уксус
по вкусу
чеснок
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пикантный соус с маринованными огурцами. Как приготовить Пикантный соус с маринованными огурцами?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)