Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не требует много времени.
Продукты (на 6 порций)
кефир
500
г
крупа манная
200
г
яйца
2-3
шт.
сахар
100
г
соль
1
щепотка
сахар ванильный
8
г
разрыхлитель
10
г
или сода
3
г
масло сливочное (для смазывания формы)
20
г
сметана для подачи
по вкусу
или варенье
по вкусу
Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный.
Пошаговый фото рецептМанник на кефире
Вот всё, что потребуется для базового рецепта манника на кефире.
Влейте кефир в миску.
Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.
Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла.
Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Решётку духовки установите на средний уровень.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.
Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.
Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте.
В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.
Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.)
Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник при 180 градусах 45-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки. Контролируйте готовность пирога по цвету Можно дополнительно проверить манник, проткнув его деревянной палочкой — она должна быть сухой, без следов налипшего теста.
Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.
Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.
Рецепт: Манник на кефире. Как приготовить Манник на кефире?
манник очень вкусный пирог. только у меня манка почемуто хрустит. Так должно быть?
Настаивайте смесь из манки, кефира и сахара 1 час, она набухнет и манка не будет хрустеть....
Лина
Тут многие пишут, что нужно гасить соду уксусом... Народ, а зачем это делать, - кефир прекрасно погасит соду своей кислотой. Не делайте двойную работу!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
леся
просто волшебно)))банан придал супер аромат))спасибо!!!
леся
кстати, почему то на его приготовление ушло всего 10 мин, здорово!
Мама Аня
Только что посадила в духовку! Посмторим. что выйдет. единственное что не поняла в ингридиентах указана сметана, а в рецептупе она нигде не применена
Маруся
Мама Аня
в ингридиентах указана сметана, а в рецептупе она нигде не применена
Спасибо огромное за рецепт. Дочка с подругами умяли всё в один присест. Ладно хоть и мне кусочек достался
linetka
В детстве мама готовила манник,потом сама,я его обожаю(только не из микроволновки - это мертвая еда).А самая нелюбимая каша-манная,как ни странно
Елена)
Интересный рецепт...завтра попробую испеч.Все пироги у меня всегда получаются замечательные.Надеюсь и этот будет пышным и вкусным.Напишу что получилось...
Надежда
очень вкусно получилось!!!! спасибо))) дети довольны)))
Натали
Спасибо за манник, правда чуть подгорел(донышко), но получилось вкусно. Я добавила натертое на терку яблоко...
Дарья
только что приготовила-по вкусу фигня какая то уж извините
ангел нежности
мне не понравился. поросячья еда ..
Нюра
для Дарьи и ангела: вы не в настроении готовили и получилось у вас... ну, то, как вы это и назвали(( А на самом деле манник - очень вкусная вещь!)))
Аигерим
Евгений
Скажите пожалуйста нас три здоровых лба, если стандартно всё по рецепту делать хватит перекусить или лучше удв
оить ингредиенты?=)
Утроить)))))
Галина
Я в шоке! Захотелось манничка, замесила и в духовку, а форму маслом забыла смазать, точнее смазала сковородку на которой вначале хотела печь, но не учла, что она с ручкой, а когда поняла, что ручка может сгореть, быстро-быстро перелила в форму для кекса,и естессно не до смазывания было, ну просто вылетело из головы, вот ёлы-палы! Теперь сижу, жду, манник печётся, а я в шоке, чё будет-то? Пахнет отлично, а вот как отскребать буду, блин.... да ещё и форма для кекса с дыркой посередине, короче, облажалась!!
Галина
Ох! Обошлось.... Пришлось маленько помучаться, отковыривая пирожок, но отлепился с малыми потерями, даже красивенький получился, фотку выставляю. И очень, кстати вкусненький. Сын привередлив в выпечке, а тут уплетает и говорит отлично, даже не понял из чего. Думал, что это что-то творожное, уж очень нежный манник получился. Спасибо за рецепт.
P.S. Кстати, делала с лимонным соком и цедрой, всем советую, вкуснятина!
Маруся
Галина, вот и классно, что обошлось спасибо за ваш рассказ-отчет и фотку))) С лимончиком попробуем, спасибо
Юлия
А почему тут ничего не сказано о МУКЕ???у меня 40минут стоял в духовке,когда проткнула -поняла-чего то не хватает. он жидкий как кефир!!!
Маша
Очень вкусно!!!!!! Муж в восторге!!!!!
Марина
Добрый вечер! Пеку манник на сметане, добавляю резаные яблоки или тертые грецкие орехи (очень сытненько. Пеку в аэрогриле при t180C 35 минут (смазываю сл.маслом) и еще на 10 минут доготавливаться в аэрогриль ставлю.
молдир!
вкусненько
Нина
Мне 12 лет! И сама испекла...и все получилось!!очень вкусно!
Светлана
А я на этой основе делаю оладушки. Тоже очень вкусно получается.
Светлана
Доченьке два года. С превеликим удовольствием съела. СПАСИБО!
хадиджа
манник очень вкусный))) я добавила туда в начинку немного изюма и абрикосов очень вкусно...
Киска
Спасибо!!!Очень вкусно!!!
ирина
спасибо за рецепт.очень вкусно и быстро
нина
спасибо за рецепт,думаю что будет вкусно,в данный момент готовлю.
нина
Татьяна Геннадьевна
Елена
Мой рецепт манника гораздо проще:1 стакан манки,1 стакан кефира,1/2-1 стакан сахара (кто как любит),1/2 чайной ложки соды. И всё!Выпекаем, пробуем и облизываем пальчики!Можно добавить цедру, корицу, изюм, орехи - но это по желанию!Приятного аппетита!
Всегда делаю так, как эта девушка, но ставлю на 1 час в холодильник, для набухания и готовый посыпаю пудрой!Супер!
а яйца то где?и что будет без них???
Джульетта
Классный рецепт. Приготовлю любимому!
Марина
ООООООЧЧЧЧЕЕЕЕЕННННЬЬЬЬЬ!
ОЧЕНЬ вкусный пирог! готовим с удовольствием, главное с вечера замочить манку в кефире... и тогда получится Perfekto!
Ясения
Похожий рецепт мне достался от моей бабушки. Она называла его * всего поровну* : Стакан муки, стакан манки, стакан сахара, 2-3 яйца и сливочного масла сколько на жалко...
Ясения
Правда вместо кефира она клала стакан сметаны...
Виталий
в детстве очень любил мамин манник,теперь попробывал сам испечь,на вид симпотично-на вкус будем пробывать всей семьёй,потом напишу как получилось.
Лиля
Спасибо!!!ОЧЕНЬ вкусный пирог!!! Мы с мужем просто в восторге.
Виталий
нам тоже очень понравилось,жена терпеть не может манку, а пирог ела и нахваливала!!! СПАСИБО за рецепт!!!!!!!!!
Ленуська
Спасибо большое за прекрасный и легкий рецепт! А я вот еще и с киселем люблю его кушать...ооооооочень вкусно))
лорик
Вау!Получилось!Вкусно,просто и не хлопотно.Попробуйте со сгущёнкой!
Вадим
Пытаюсь сделать манник по рецепту... пока еще не знаю что из этого выйдит
елена
нужно попробовать
Ksana_79
Сделала 2 варианта:1)с содой 2)с разрыхлителем.С содой манник поднялся гораздо больше.Немного не устроило как пропеклось,тогда я разрезала пополам и пропитала манники вареньем,один вишневым,другой абрикосовым.получилось просто СУПЕР!!!!!!!!!!
Татьяна
Манник по этому рецепту плохо пропекается... Когда делала по своему рецепту - нормально всё было(((
дарья
Вот именно.вот я выпекала в микроволновой печи при температуре 250 градусов и 15 минут!
Валентина
Ой..... Манки в доме нет !
Роман
муку чтот не наблюдаю...
коша
Роман
муку чтот не наблюдаю...
мука отдыхает. манка за нее
Юлия
А можно сделать его еще проще и быстрее. Стакан сметаны, стакан сахара, стакан манки, 2 яйца, сода четверть чайной ложки. Всё смешиваем-взбиваем миксером и в духовку. Я добавляю какао и дробленый шоколад, очень вкусно. При температуре 200 градусов выпекаете около часа (зависит от толщины слоя). Улетает за 5 минут, у меня теперь дома всегда стратегические запасы манки и сметаны)))
Андрей
джонни
а что есть ещё мужчины которые сами умяют готовить?
Классический манник на молоке 
Манник 
Манник на кефире (без муки) 
Манник на сметане 
Манник (пирог-стаканник) 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Утроить))))) 
