рецепт с фото пошаговый

Пирог со смородиной

Фото к рецепту: Пирог со смородиной
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Т   25.10.19

В сезон сбора урожая смородины не спешите варить варенье на зиму. Приготовьте этот ароматный пирог с начинкой из чёрной смородины.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (или маргарин) - 250 г
Мука - 260 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Сахар - 50 г (0,25 стакана объёмом 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
*
Для начинки:
Смородина чёрная - 400 г
Сахар - 200 г (1 стакан объёмом 200 мл)

Пошаговый фото рецептПирог со смородиной
Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №1

Подготовить продукты.
Сливочное масло (или маргарин) достать из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы оно стало мягким.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №2

Приготовить тесто для пирога со смородиной.
Разбить яйцо, аккуратно отделяя желток от белка.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №3

Желток смешать с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №4

С помощью мелкой тёрки снять с лимона 1 ч. ложку цедры (только жёлтую часть).

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №5

Размягчённое сливочное масло (или маргарин) нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №6

Затем соединить масло (или маргарин) с мукой и перетереть руками.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №7

Добавить в тесто желтковую смесь и цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №8

Хорошо вымесить тесто и поставить на полчаса в прохладное место, например, в холодильник. Как вариант, можно отправить тесто на 10 минут в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №9

Тем временем перебрать смородину, удаляя мятые и подпорченные ягоды. Очистить ягоды смородины от сухих хвостиков и плодоножек.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №10

Добавить к смородине сахар и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №11

Духовку разогреть до 180 градусов.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №12

Поместить пласт теста в форму для выпечки (у меня диаметром 30 см) и обрезать края. Наколоть тесто вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №13

Поставить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №14

Покрыть основу для пирога начинкой из смородины.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №15

Из остатков теста раскатать тонкую лепёшку, разрезать её на тонкие жгутики (минимум 10).

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №16

Выложить жгутики теста решёткой поверх начинки, закрепить края.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №17

Смазать пирог со смородиной белком.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №18

Выпекать пирог со смородиной в разогретой духовке 40-45 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №19

Готовому пирогу дать немного остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Пирог со смородиной - шаг №20

Затем извлечь пирог из формы, разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Пирог получается очень вкусным, с хрустящим, слегка слоистым тестом и сочной начинкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог со смородиной. Как приготовить Пирог со смородиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста
В духовке
Блюда из смородины
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)