Салат «приморье»

Кальмаров очис­тить от пленок, вымыть и отварить в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде. Готовых кальмаров вынуть, охладить и порезать солом­кой. Белокочанную и краснокочанную капусту мелко нашинковать, сложить в глубокую миску, посыпать солью, сахаром, добавить лимонный сок, уксус и помять руками. Репчатый лук почис­тить и нашинковать, помидор вымыть, семена удалить, мякоть порезать соломкой. Петрушку порубить, морковь почистить и порезать тон­кой соломкой. Смешать кальмаров, капусту, лук, морковь, петрушку, помидор, посолить и полить растительным маслом.