Квас заправить желтками, сахаром и горчицей, но не охлаждать. Картофель тщательно вымыть щеточкой, опустить в кипящую воду, сварить в мундире, очистить, нарезать соломкой и положить понемногу в каждый горшочек с квасом. Добавить измельченный и растертый с солью до образования сока зеленый лук, нарезанный кубиками или соломкой редис, мелко нарезанные яичные белки, отжатую от рассола квашеную капусту, зелень укропа и сметану. Положить в каждый горшочек несколько кусочков льда и подавать.
Продукты
квас хлебный
1.5-2
л
капуста квашеная
300
г
картофель
4-5
шт.
редис
4-5
шт.
лук зелёный
50
г
яйца отварные
2-3
шт.
сметана
2
стакана
сахар
1
ч. ложка
горчица
1
ч. ложка
зелень укропа
1
пучок
лёд
10-15
кусочков
соль
по вкусу
Рецепт: Окрошка с квашеной капустой. Как приготовить Окрошка с квашеной капустой?
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Окрошка 
Окрошка 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Жаркое в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Курица с картошкой в горшочке 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Редис на зиму 
Салат из картофеля и редиски с... 
Молодой картофель, запечённый с... 
Весенний салат 
Суп-пюре с редиской и шпинатом