рецепт

Говядина с овощами, запеченая в сметане

Мякоть говядины промыть, на­резать поперек волокон на порци­онные кусочки, хорошо отбить с обеих сторон, посолить, посыпать молотым перцем, обвалять в рях, выложить в сковороду с раска­ленным жиром и поджарить. Сало нарезать тонкими ломтика­ми и немного вытопить до получе­ния прозрачности. Лук и морковь почистить, вымыть, нарезать солом­кой, слегка обжарить в разогретом жире, добавить немного воды и ту­шить до мягкости. Хлеб нарезать ма­ленькими кубиками, подрумянить в сливочном масле, смешать с туше­ными овощами, добавить нарезан­ные соломкой маслины, заправить томатной пастой и потушить еще 3—5 минут. На дно керамических горшочков положить кусочки сала, на них — половину мяса, затем — смесь ово­щей с ржаными сухариками и сно­ва слой мяса. Сырое яйцо хорошо размешать со сметаной и залить этой смесью содержимое горшоч­ков. Сверху посыпать молотыми сухарями, поставить на противне в нагретую духовку и запекать до об­разования румяной корочки. Гото­вое блюдо украсить ломтиками ли­мона без косточек и измельченной зеленью.

Продукты
говядина 500г
жир кулинарный 2ст. ложки
или маргарин 2ст. ложки
масло сливочное 25г
сало 50г
лук 3-4шт.
морковь 3шт.
хлеб ржаной 100г
сметана 0.5стакана
яйца 1шт.
томат-паста 0.5ст. ложки
маслины без косточек2ст. ложки
лимон 0.5шт.
сухари молотые 2ст. ложки
зелень петрушки 1ст. ложка
зелень укропа 1ст. ложка
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина с овощами, запеченая в сметане. Как приготовить Говядина с овощами, запеченая в сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
В горшочке В духовке
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(242)