рецепт с фото пошаговый

Бефстроганов из свинины

Фото к рецепту: Бефстроганов из свинины
 4 порции
 35 мин (ваши 30 мин)

Бефстроганов из свинины – это не классический вариант знаменитого блюда русской кухни, но тоже очень вкусно.

Продукты (на 4 порции)
свинина (мякоть)600г
масло растительное 20г
масло сливочное 50г
мука пшеничная 1ст. ложка
сметана 1стакан
бульон 1.5стакана
лук 2шт.
тмин (по вкусу)1ч. ложка
перец чёрный  по вкусу
перец душистый  по вкусу
соль  по вкусу
зелень (для украшения) по вкусу

Попробуйте этот рецепт, бефстроганов из свинины вас не разочарует!

Пошаговый фото рецептБефстроганов из свинины
Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №1

Подготовить продукты для бефстроганов.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №2

Свинину нарезать ломтями толщиной около 2 см.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №3

Отбить мясо (между слоями пищевой пленки) до толщины 0,5-1 см.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №4

Нарезаем мясо полосками (брусочками) длиной 3-4 см. Посолить, поперчить

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №5

Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить на разогретую сковороду мясо.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №6

Обжаривать, помешивая, 5-7 минут. Затем снять сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №7

Нарезать лук.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №8

На другой сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне. Выложить шинкованный лук и обжаривать, помешивая, около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №9

Добавить муку, помешивая, обжаривать около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №10

Влить бульон, добавить тмин, черный и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №11

Добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №12

Залить мясо луково-сметанным соусом, посолить (по желанию), перемешать, довести до кипения, готовить 5-7 мин.

Фото приготовления рецепта: Бефстроганов из свинины - шаг №13

Украсить готовое блюдо зеленью.
Подавать бефстроганов хорошо с жареным картофелем и листовым салатом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов из свинины. Как приготовить Бефстроганов из свинины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1380 спасибо 408762 31 16
Pepto Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 11:55 #

Можно посмотреть вот этот рецепт //www.russianfood.com/recipes/ Бефстроганов в томатном соусе :)

   
цитировать
Инесса-(поэтесса) Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 11:57 #

:D Свинина по-нормандски :D

Тот же бефстроганов, только звучит оригинальнее.

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 12:00 #

Пару рецептов от меня :lol:

//www.russianfood.com/recipes/ - Бефстроганов из отварной говядины

//www.russianfood.com/recipes/ - Бефстроганов из вырезки. Быстро и понятно :gift:

   
цитировать
margo77 Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 12:08 #

:heart: :heart: :heart: Бефстроганов с грибами :heart: :heart: :heart:

Сделайте это блюдо еще более вкусным :yes:

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Обжорка Четверг, 05 Мая 2011 г. 19:46 #

Рецепт просто супер, очень вкусно, а главное прост в приготовлении

   
цитировать
Анатолий Понедельник, 14 Ноября 2011 г. 13:49 #

В данном рецепте я заменил сливочное масло на подсолнечное. Добавил, так же, красного перца, лавровый лист, чеснок 5 зубчиков. Вместо жареного картофеля приготовил толченый.

   
цитировать
bm_rec Среда, 30 Января 2013 г. 21:14 #

На 10 рисунке написано "влить бульон". Какой бульон?

   
цитировать
Маруся Четверг, 31 Января 2013 г. 12:21 #

bm_rec
Какой бульон?
Мясной) Сейчас, кстати, хозяйки часто замораживают его кубиками впрок. В крайнем случае водички можно плеснуть.

   
цитировать
Василий Среда, 13 Марта 2013 г. 14:59 #

Сделал всё по ресепту. Вся семя в восторге! Спасибо за рецепт. И это всё при том что я в принципе не готовлю!:)

   
цитировать
Екатерина Среда, 30 Октября 2013 г. 12:27 #

А какой бульон добавлять???

   
цитировать
Оксана Четверг, 14 Ноября 2013 г. 20:12 #

Спасибо за рецепт. Вкусно, Нам Понравилось:)

   
цитировать
Марина Суббота, 11 Января 2014 г. 19:43 #

Очень вкусно.Только вместо бульона я налила горячую воду(т.к. не было бульона),добавила смесь перцев,сметану,соль и приправу"Травы итальянской кухни".Спасибо за рецепт!

   
цитировать
настя Вторник, 21 Января 2014 г. 18:25 #

очень вкусно!:roll:

   
цитировать
Аннушка Понедельник, 17 Марта 2014 г. 17:48 #

Мне очень понравилось!)))

   
цитировать
Светлана Вторник, 20 Мая 2014 г. 16:06 #

Сейчас готовлю, надеюсь вкусно следую точно по рецепту

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Июня 2014 г. 21:23 #

Отличная вещь!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 18:13 #

Спасибо большое за рецепт))) действительно, очень быстро и просто, а главное вкусно!!!! Всем рекомендую попробовать.

   
цитировать
Анна Суббота, 11 Июля 2015 г. 16:25 #

Так и не понятно, какой бульон то? Покупсть его? Самим делать???

   
цитировать
Наталья Вторник, 29 Сентября 2015 г. 12:32 #

Интересный рецепт, сегодня попробую.

   
цитировать
Наталья Вторник, 29 Сентября 2015 г. 16:50 #

Попробовала Ваш рецепт, хороший вкусно получилась, СПАСИБО.

   
цитировать
Rage Пятница, 23 Октября 2015 г. 09:11 #

Ну не может быть бефстроганов из свинины, или из чего ещё! В принципе быть такого не может! Это имеет право на жизнь, это может быть вкусно, но это не может называться бефстрогановым. Само слово «бефстроганов» переводится с французского как «говядина по Строгановски». Это всё равно, что утку по Пекински готовить из телятины или рыбы. Ну нельзя готовить говядину из свинины.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 26 Января 2016 г. 19:05 #

Очень вкусно! Я в восторге, а с бульоном долго не заморачивалась, развела кубик в 1,5стаканах воды

   
цитировать
666 Пятница, 23 Декабря 2016 г. 15:44 #

всецело поддерживаю Рэйджа...

с каких пор свинина курятина и прочее стало говядиной? говядина это мясо коровы и всего их бычьего племени, они не летают, не хрюкают...

так же как и шашлык не может быть из свинины, т.к. блюдо это мусульманское... и из овощей оно быть не может и из рыбы т.к. шаш-лык это буквально МЯСО-вертел, так что веганы с шашлыком в пролёте, жуйте свою вялую или вяленую траву на шампурах заедая её бедными замученными в посмертии рыбёшками :)

   
цитировать
марат Суббота, 05 Октября 2019 г. 21:30 #

просто, быстро, доступно, вариативно. 5+

   
цитировать
Наталья Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 15:17 #

Обожаю ваш рецепт :) всегда по нему готовлю :)

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Февраля 2020 г. 20:35 #

Полный восторг! Вместо бульона немножко водички из чайника))

   
цитировать
Житель вотчины Строгановых Понедельник, 28 Июня 2021 г. 09:04 #

Все бы ничего, и вкусно и полезно, но...

Ну как же без но-то? а вот "НО" в следующем - нарушена технология, которая и является основной фишкой мяса по строгановски. Братья - грвфья ну оч-чень любили этот рецепт, хорошо наградили своего повара и даже матушку императрицу угощали сиим простым, но изысканным блюдом.

А дело в том что... Что сначала на раскаленном коровьем мвсле обжаривается лук до золотистой корочки, а потом в него выкладывается отбитая парная телятинка, порезанная соломкой, и все обжаривается 2-3 минутки. Ну...не будем ханжами, нам и свининка самое то, только жарить придется минут 5! Засыпали мучуой, залили сметанкой и бульончиком, перекипятили пару минут и всееее! Главное никакой томатной пасты, никаких помидор!

Вот это мясо по строгановски, а не даная тушенинка.

   
цитировать
ЕкатеринаЛ. Четверг, 30 Июня 2022 г. 10:14 #

Спасибо за вкусный рецепт!

   
цитировать
Мари Вторник, 21 Марта 2023 г. 14:19 #

Спасибо за рецепт, тушила чуть больше, чтобы мясо помягче было.

   
цитировать
Мари Вторник, 21 Марта 2023 г. 14:20 #

Мари
Спасибо за рецепт, тушила чуть больше, чтобы мясо помягче было.

Вместо бульона добавляла горячую воду

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)