рецепт с фото пошаговый

Курица с картофелем и зеленым горошком

Фото к рецепту: Курица с картофелем и зеленым горошком
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Практика   29.07.19

Курица сначала обжаривается до румяной корочки, а затем тушится в духовке с картофелем, морковью, луком и зелёным горошком в сметанном соусе. Получается сытно и вкусно. Можно готовить блюдо в одной посуде или в порционных горшочках.

Продукты (на 3 порции)
Курица (у меня грудка) - 400 г
Картофель - 4 шт.
Горошек зелёный (свежий, замороженный или консервированный) - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана жирностью более 20% - 200 мл
Мука - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - 10 г
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
или маргарин - 50 г

Пошаговый фото рецептКурица с картофелем и зеленым горошком
Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Сметана обязательно должна быть жирной, хорошего качества, тогда соус получится однородным. Лучше всего взять домашнюю сметану.
Вместо куриного филе можно использовать любые части курицы. Если у вас целая тушка курицы, необходимо разрубить ее на части.
Горошек можно взять свежий или замороженный, или консервированный. Замороженный горошек нужно предварительно разморозить, консервированный откинуть на сито, чтобы жидкость стекла.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №2

Куриное филе нарезать кусочками по 5 см.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №3

В сковороде хорошо разогреть растительное масло или маргарин. Обжарить куриное мясо на огне чуть выше среднего с обеих сторон в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №4

Подготовить посуду для запекания. У меня один большой горшок, но можно использовать порционные. Рекомендую взять огнеупорные глиняные гор­шочки.
На дно посуды положить обжаренное куриное мясо. В порционные горшочки выложить по 2-3 кусочка курицы.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №5

Овощи почистить и вымыть.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №6

Картофель на­резать крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №7

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №8

Выложить лук на ту же сковороду, где жарилась курица, и обжарить на среднем огне до золотистого оттенка, в течение 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №9

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №10

Отдельно от лука поджарить картофель и морковь на среднем огне в течение 10 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №11

На сухой сковороде на медленном огне обжарить муку в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №12

Добавить в сковороду с мукой сметану и прогреть 30 секунд. Мука поможет сметане не свернуться. Но если сметана не лучшего качества, то соус в любом случае после запекания получится неоднородным. На вкусе это не отразится, а вот внешний вид блюда, увы, пострадает.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №13

Горячим сметан­ным соусом залить курицу в горшочке.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №14

Добавить в горшочек картофель и морковь.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №15

Сверху распределить лук.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №16

Следом выложить зеленый горошек.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №17

Зелень петрушки без стеблей мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №18

Посыпать измельченной зеленью содержимое горшочка.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №19

Горшочек плотно закрыть крышкой и поставить в холодную духовку (если используется керамическая и стеклянная посуда).
Готовить курицу с картофелем и зеленым горошком в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица с картофелем и зеленым горошком - шаг №20

Подавать курицу, тушенную с картофелем и зеленым горошком, в горячем виде, в горшочках, если использовали порционные, или выложить на тарелки для подачи.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с картофелем и зеленым горошком. Как приготовить Курица с картофелем и зеленым горошком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с курицей Овощное рагу с мясом Рагу из курицы с картошкой
В горшочке В духовке
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из картофеляКартошка с курицей Картошка тушеная
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сметане Курица с картошкой Курица тушеная Блюда из моркови
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)