Курица с картофелем и зеленым горошком

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Сметана обязательно должна быть жирной, хорошего качества, тогда соус получится однородным. Лучше всего взять домашнюю сметану.
Вместо куриного филе можно использовать любые части курицы. Если у вас целая тушка курицы, необходимо разрубить ее на части.
Горошек можно взять свежий или замороженный, или консервированный. Замороженный горошек нужно предварительно разморозить, консервированный откинуть на сито, чтобы жидкость стекла.

Куриное филе нарезать кусочками по 5 см.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло или маргарин. Обжарить куриное мясо на огне чуть выше среднего с обеих сторон в течение 10 минут.

Подготовить посуду для запекания. У меня один большой горшок, но можно использовать порционные. Рекомендую взять огнеупорные глиняные гор­шочки.
На дно посуды положить обжаренное куриное мясо. В порционные горшочки выложить по 2-3 кусочка курицы.

Овощи почистить и вымыть.

Картофель на­резать крупными кубиками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук на ту же сковороду, где жарилась курица, и обжарить на среднем огне до золотистого оттенка, в течение 3-5 минут.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Отдельно от лука поджарить картофель и морковь на среднем огне в течение 10 минут, помешивая.

На сухой сковороде на медленном огне обжарить муку в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Добавить в сковороду с мукой сметану и прогреть 30 секунд. Мука поможет сметане не свернуться. Но если сметана не лучшего качества, то соус в любом случае после запекания получится неоднородным. На вкусе это не отразится, а вот внешний вид блюда, увы, пострадает.

Горячим сметан­ным соусом залить курицу в горшочке.

Добавить в горшочек картофель и морковь.

Сверху распределить лук.

Следом выложить зеленый горошек.

Зелень петрушки без стеблей мелко нарезать.

Посыпать измельченной зеленью содержимое горшочка.

Горшочек плотно закрыть крышкой и поставить в холодную духовку (если используется керамическая и стеклянная посуда).
Готовить курицу с картофелем и зеленым горошком в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Подавать курицу, тушенную с картофелем и зеленым горошком, в горячем виде, в горшочках, если использовали порционные, или выложить на тарелки для подачи.
Приятного аппетита!