рецепт

Бефстроганов по-швейцарски

Мясо помыть, обсушить и острым ножом нарезать на тонкие ломтики или плоские кусочки, посыпать солью и перцем, обсыпать мукой. Луковицу порубить на мелкие кубики. Грибы почистить, мелко нарезать, Масло разогреть в сковороде и, помешивая, как следует обжарить в нем со всех сторон мясо до образования корочки. Мясо вынуть. Лук и грибы немного потушить в сковороде и залить вином. Дать жидкости немного покипеть. Добавить сливки.

Соус поперчить, посолить, добавить в него листочки тимьяна. Мясо с выступившим соком положить в соус и подогревать на медленном огне. Но не доводить до кипения!

Очистить сваренный в мундире картофель, потереть на крупной терке, посолить, сформовать из массы плоскую лепешку и подрумянить ее с обеих сторон.

Продукты
Бефстроганов:
телятина (без жил и жира)375г
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
мука 2ч. ложки
лук репчатый 1шт.
грибы свежие (например, шампиньоны)200г
масло сливочное 50г
вино белое терпкое150мл
сливки 200г
тимьян свежий по вкусу
Жареный картофель:
картофель отварной в мундире1кг
соль  по вкусу
масло сливочное 50г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов по-швейцарски. Как приготовить Бефстроганов по-швейцарски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаТелятина
Швейцарская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля
8 спасибо 5692 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)