рецепт

Бакинская пахлава

В Азербайджане пахлаву готовят самыми разными способами. Предлагаем рецепт приготовления бакинской пахлавы из дрожжевого теста с начинкой из грецких орехов и с медовой заливкой.

Продукты
Для теста:
мука пшеничная 750г
масло топлёное топленое175г
яйца 2шт.
дрожжи 35г
вода 200г
Для начинки:
ядра грецких орехов 500г
сахар 500г
кардамон 5г
Для смазки:
желток 2шт.
Для заливки:
масло топлёное 110г
мёд 175г

Как приготовить бакинскую пахлаву:

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать, затем влить растопленное масло. Замешивать тесто в течение 10—15 мин, после чего поставить его в теплое место на 1—1,5 часа.

Одновременно приготовить начинку. Для этого ядро грецких орехов пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром и толченым кардамоном.

Тесто выложить на стол и разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5—2 мм. Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба.

Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35—40 мин. Через 10 мин с момента посадки пахлавы в духовой шкаф вынуть противень с изделиями, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф.

После выпечки противень с изделиями поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разрезать на куски.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бакинская пахлава. Как приготовить Бакинская пахлава?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейПахлава
Азербайджанская кухня Азиатская кухня
В духовке
79 спасибо 4 0
светик Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 02:10 #

спасибо за рецепт бакинской похлавы попробую сделать

   
цитировать
Неля Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 02:52 #

Бывают разные рецепты, бакинская пахлава мне слоеная очень нравится. Но и такая очень вкусная Very we!

   
цитировать
Гюля Вторник, 08 Октября 2013 г. 13:22 #

На самом деле в бакинской пахлаве должно быть много слоев и чем больше тем вкуснее. И перед тем как орехи пропустить через мясорубку их необходимо немного поджарить, тогда вкус и аромат пахлавы будет еще приятней. Oops!

   
цитировать
эльмира Суббота, 15 Марта 2014 г. 21:50 #

пахлава очень очень вкусная вкусней не бываетьTo you

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)