Мясо зачистим от пленок и жира и дважды пропустим через мясорубку. Хлеб натрем на мелкой терке, сухой чили разотрем. Смешаем мясной фарш с тертым хлебом, яйцом, чили, имбирем, корицей, кардамоном и солью, накроем фарш и дадим ему 60 минут устояться в холодильнике. Потом сделаем из фарша шарики. Лук крупно порежем, свежий чили покрошим. Разогреем масло и пожарим на нем лук до прозрачности. Добавим покрошенный чили и прочие специи, соль, сахар и немного пожарим. Подольем бульон и 3 минуты поварим. Потом положим мясные шарики и 15 минут на медленном огне доведем их до готовности. Посыплем тертым кокосом.
Продукты
мякоть баранья постная
600
г
хлеб белый пшеничный черствый
150
г
чили сухой
1
стручок
яйца
1
шт.
имбирь мелко нарезанный
1
ч. ложка
корица молотая
на кончике ножа
кардамон молотый
0.25
ч. ложки
соль
1
ч. ложка
лук репчатый
2
шт.
чили свежий
1
стручок
масло растительное
2
ст. ложки
куркума молотая
0.5
ч. ложки
тмин римский
0.5
ч. ложки
кориандр молотый крупно молотый
1
ч. ложка
гвоздика
3
шт.
соль
0.5
ч. ложки
сахар
0.5
ч. ложки
бульон мясной
0.75
л
кокос свеженатертый
2
ст. ложки
Рецепт: Кофта карри — шарики из баранины. Как приготовить Кофта карри — шарики из баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Палак-панир 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы)