рецепт

Курица в маринаде

Своеобразие этого чилийского рецепта курицы в маринаде в том, что обжаренная курица сначала тушится в маринаде, а затем еще некоторое время в нем же маринуется.

Продукты
курица молодая1.2кг
лук 2шт.
морковь 1шт.
лук-порей 1шт.
лимон 1шт.
сельдерей салатный1веточка
зелень петрушки 2веточки
гвоздика 2шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) сухого0.25ч. ложки
вино белое сухое 250мл
уксус виноградный 125мл
соль 1ч. ложка
масло оливковое 0.5стакана

Курицу вымыть, разделить на 8 частей и обсушить. Лук нарезать кольцами. Морковь очистить, лук-порей вымыть. Морковь и порей нарезать тонкими ломтиками. Лимон вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать дольками. Зелень сельдерея, зелень петрушки и тимьян завязать в марлевый мешочек. Вино смешать с уксусом, солью и 250 мл горячей воды.

В сотейнике разогреть оливковое масло. Порциями хорошо обжарить куски курицы, сложить в сотейник. Полить вином с уксусом, добавить лук, морковь, лук-порей и мешочек с зеленью. Под крышкой тушить 30 минут.

Выложить курицу на блюдо и залить соком от тушения. Сверху разложить дольки лимона. Курицу остудить и накрыть.

После этого курица в маринаде выдерживается в холодильнике в течение 6 часов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица в маринаде. Как приготовить Курица в маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты маринадаМаринад для курицы
Чилийская кухня

Блюда из курицыКурица в маринаде
2 спасибо 4 0
Zlata Четверг, 24 Июня 2010 г. 01:12 #

Я сначала мариную, а потом уже жарю. А маринад этот нравится маринад для курицы

   
цитировать
Ира Среда, 08 Декабря 2010 г. 00:42 #

маринад для курицы из уксуса, вина,овощей, в котором тушится курица, как в соусе?. хм.. Очень даже интересно. Попробуем с удовольствием :)

   
цитировать
дегустатор Среда, 08 Декабря 2010 г. 00:46 #

Отличный маринад для курицы. белое вино в составе, пряности - это обязательно вкусно:yes:

   
цитировать
Olga_01 Четверг, 26 Июня 2014 г. 20:21 #

А зелень зачем в мешочек,она же вкусная?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)