Яйца, разбитые целиком, растирают с сахаром до исчезновения крупинок, ставят на слабый огонь и взбивают веничком, не доводя до кипения, пока масса не увеличится в объеме в 4-5 раз. Снимают с огня и взбивают еще 10-15 минут до охлаждения. После этого добавляют муку и толченые просеянные ржаные сухари. Осторожно все вымешивают и заполняют на 3/4 высоты форму, смазанную маслом и застланную на дне бумагой. Выпекают бисквит при температуре 200-210°С в течение 40 минут. Испеченный остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта, нижний смазывают кремом и накрывают вторым пластом, слегка прижимая для уплотнения крема. Поверхность и бока торта смазывают кремом, украшают рисунком из крема, ягодами из варенья или цукатами. Вместо заварного крема можно этот же торт приготовить со сметанным кремом.
Продукты
сухари ржаные толченые
6
ст. ложек
мука
2
ст. ложки
яйца
5-7
шт.
сахар
0.5
стакана
какао-порошок - порошок
1
ч. ложка
Крема заварного шоколадного
какао-порошок - порошок
2
ст. ложки
сахар
1
стакан
яйца
2
шт.
масло сливочное
200
г
мука
2
ст. ложки
молоко
2.5
стакана
Рецепт: Торт из ржаных сухарей. Как приготовить Торт из ржаных сухарей?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Торт "Красный бархат" 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Сникерс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде