Дрожжи растирают с 1 чайной ложкой сахара, добавляют теплое молоко, соль, оставшийся сахар, растопленное масло и муку, замешивают тесто и дают ему подойти. Яйца взбивают с сахаром, добавляют творог, сметану, растопленное масло, муку и заправляют лимонной цедрой или ванилином. Из подошедшего теста разделывают булочки и укладывают их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. После расстойки делают посередине булочек донышком стакана углубление и заполняют его творожной массой. Затем ватрушки смазывают яйцом и выпекают.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта
450
г
молоко
1
стакан
дрожжи
30
г
сахар
1-2
ст. ложки
масло сливочное
75
г
или маргарин
75
г
соль
0.5
ч. ложки
Для начинки:
творог (2 пачки)
500
г
сахар
3
ст. ложки
яйца
2
шт.
сметана
2
ст. ложки
масло сливочное (растопленное)
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
цедра лимона тертая
по вкусу
или ваниль
по вкусу
яйца для смазывания
1
шт.
Рецепт: Ватрушки (способ 1). Как приготовить Ватрушки (способ 1)?
Румяные ватрушки с творогом 
Классические ватрушки с творогом и... 
Сдобные ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом