Авокадо разрежем пополам, удалим косточки. Мякоть извлечем до корки, вместе со сливками измельчим в миксере, протрем через сито и смешаем со сливками. Бульон доведем до кипения, снимем с плиты и подмешаем в него пюре из авокадо. Приправим суп солью, хересом и перцем и отставим в теплое место. Кукурузную муку с солью разведем небольшим количеством воды и замесим крутое тесто, которое между двумя листами пергамента раскатаем в лепешку толщиной около 3 мм. Нагреем пустую сковороду с толстым дном и подрумяним на ней лепешку с обеих сторон, свернем рулетом, нарежем тонкой соломкой и заправим ею суп.
Продукты
авокадо зрелый
3
шт.
сливки
0.125
л
бульон куриный
0.75
л
херес сухой
2
ст. ложки
соль
0.5
ч. ложки
перец белый молотый
на кончике ножа
мука кукурузная
4
ст. ложки
соль
1
щепотка
Рецепт: Суп из авокадо. Как приготовить Суп из авокадо?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Энчилада с ветчиной, сыром и... 
Чили кон карне (из говядины с... 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Тако с курицей 
Буррито 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом