Окорок равномерно проколоть по всей поверхности, вдоль кости сделать глубокие надрезы. Растереть розмарин, чеснок, соль и перец с растительным маслом до однородности. Начинить смесью надрезы на окороке и обмазать сверху со всех сторон.
Картофель очистить, варить до полуготовности 10-15 минут. Затем выложить картофель на противень, сверху выложить нарезанный ломтиками бекон.
Окорок положить на решетку и запекать на среднем уровне духовки. Через 1,5 часа после начала запекания поставить на нижний уровень противень с картофелем и запекать еще 40-45 минут.
Продукты
окорок бараний на косточке (1,7—2 кг)
1
шт.
чеснок
3
зубчика
розмарин
4-5
веточек
бекон
200
г
картофель
1
кг
масло оливковое
3-4
ст. ложки
соль морская
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Бараний окорок с картошкой. Как приготовить Бараний окорок с картошкой?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью