Перец и листья мяты мелко нарезать, корень имбиря порубить, все смешать с простоквашей и порошком карри. В приготовленную смесь положить куски кролика и поставить в холодильник. Мариновать не менее 1 часа, можно оставить на ночь.
Разогреть гриль или сковороду-гриль, кусочки кролика нанизать на шампур и жарить по 4-5 минут на каждой стороне, пока мясо не будет легко отделяться от решетки гриля. Чтобы проверить готов ли кролик, мясо нужно чуть надрезать – оно должно подсохнуть снаружи, но остаться сочным внутри.
Перед подачей на стол сбрызнуть соком лайма.
Продукты (на 6 порций)
кролик (1,5 кг)
1
шт.
Маринад:
простокваша
250
мл
мята
1
пучок
перец чили красный
1
стручок
перец чили зеленый
1
стручок
карри порошок
1
ч. ложка
корень имбиря размером с большой палец
1
шт.
лайм
1
шт.
соль морская
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Ароматный маринованный кролик. Как приготовить Ароматный маринованный кролик?
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик тушеный 
Кролик с овощами, запечённый в... 
Кролик, тушенный с луком и чесноком 
Оладьи из простокваши 
Сдобные лепешки 
Баурсаки 
Торт «Простоквашник» 
Блинчики на простокваше