рецепт с фото

Гороховый суп-пюре

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре
 5 порций
 natik   28.10.08

От редакции: нежный легкий кремообразный гороховый суп-пюре – рецепт от нашей умелицы natik. Оформление этого блюда доказывает, что в кулинарии фантазия важна не меньше, чем умение!

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Лук репчатый, измельченный – 1 стакан
Овощной отвар – 6 стаканов
Картофель, нарезанный кусочками – 1 шт.
Зеленый горошек – 700 г
Сливки жирные – 1/2 стакана
Базилик измельченный – 2 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец – 1/4 ч. ложки
Для украшения:
Сливочный сыр – 1/4 стакана
Молоко – 2 ч. ложки
Зеленый горошек, листики зеленого горошка или другая зелень (по желанию)

Хоть поверьте, хоть проверьте, но гороховый суп-пюре – это хорошо и полезно! И пусть вас никогда не смущает его цвет!

В казане растопите масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачного состояния.

Добавьте овощной отвар и картофель. Варите картофель до мягкости, около 10 минут.

Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут.

С помощью блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния и протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут.

Смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в пластиковую бутылочку (например, от соуса) с маленьким отверстием сверху. Украсьте гороховый суп-пюре: с помощью бутылочки нарисуйте смесью сыра с молоком на поверхности супа любой рисунок. Также можно украсить гороховый суп-пюре горошком и зелеными листиками.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре. Как приготовить Гороховый суп-пюре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп-пюреСуп-пюре гороховый Суп-пюре овощной Супы с овощами
В казане
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

12 спасибо 5 1
Линка Пятница, 21 Декабря 2012 г. 12:05 #

По-моему,прекрасный цвет

   
цитировать
HELGA Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 01:28 #

А горошек замороженный или консервированный в банке?..)

   
цитировать
Маруся Четверг, 02 Июля 2015 г. 15:50 #

HELGA
А горошек замороженный или консервированный в банке?..)
ИМХО свежий или свежемороженый)

   
цитировать
таня Пятница, 27 Января 2017 г. 16:16 #

А овощной отвар где взять и звучит как-то лекарственно. А зачем после блендера сито? Рецепт слюны не вызвал.

   
цитировать
BLove Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 09:07 #

Таня, по правилам приготовления супов-пюре - размягчённые овощи протирают через сито. Так вкус становится более насыщенным.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)